Maraîchage

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Les légumes représentent près de 42 000 ha sur la région. On distingue le plus souvent les légumes de plein champ et les cultures maraîchères et petits fruits.

Pour la région, les principaux légumes dits de plein champ sont :

  • Le maïs doux : 90% de la surface française
  • Les carottes, asperges et haricots verts, représentant chacun environ 30% de la surface française et présents principalement en Gironde et dans les Landes
  • Le melon, également 30% de la production nationale avec 2 bassins de production : le principal en Poitou-Charentes avec le melon Charentais et le second en Lot-et-Garonne

Les cultures maraîchères et petits fruits concernent des surfaces moins importantes (environ 4 000 ha). On retrouve les cultures de tomates, courgettes, poivrons, céleris, laitues, poireaux… et fraises.

On peut également citer la culture de la pomme de terre, avec près de 4 000 ha dont 1 500 ha en production primeur (22% de la surface nationale), avec en particulier la pomme de terre de l’Île de Ré.