Bovins, ovins et caprins en Nouvelle-Aquitaine

Ce document a été réalisé à partir des données collectées par les EdE de chaque territoire de Nouvelle-Aquitaine. Il s’agit d’un état des lieux des évolutions constatées en matière d’effectifs (éleveurs, productions animales). Ces données font apparaître les grandes tendances : baisse du nombre de détenteurs, diminution des effectifs animaux présents donc baisse des productions (en ovins, bovins lait et bovins viande).